Co je víno z hor?
Horská vína rostou na extrémních vinících
- v nadmořských výškách nad 500 m.n.m.
- na příkrých vinicích se sklonem více než 30°
- na těžce přístupných kamenných terasách
- na úpatí činných sopek
Čím jsou horská vína jiná?
Jsou svěží
Znáte ten pocit, když na horách ráno otevřete okno a zhluboka se nadechnete čerstvého vzduchu? Stejnou jiskřivou svěžest najdete ve sklence kvalitního horského vína.
Jsou intenzivní
Víno na horách roste a dozrává blíž ke slunci. Proto má silnější slupku, která pomáhá uchovat v hroznech více antioxidantů a taninů. Horská vína mají intenzivnější barvu, vůni i chuť.
Jsou delikátní
Horská vína jsou vystavena extrémním podmínkám a proto dozrávají pomaleji. Díky tomu mají komplexnější chuť a vůni. S nadmořskou výškou také stoupá kyselost hroznů, která vínu dodávají živost a čerstvost.
Vzhůru do horských vinic!
Horská vína znali už staří Římané, kteří mnoho horských vinic v Evropě založili. Pojem heroic viticulture definoval už před 30 lety italský institut CERVIM. Ten se dlouhodobě věnuje podpoře extrémního vinařství a sdílení zkušeností v oboru, který kombinuje 3 dovednosti: udržitelné zemědělství s vysokým podílem ruční práce, alpinismus na extrémních vinicích a magii ve vinném sklepě.
V našem e-shopu i kamenné prodejně v Liberci najdete kurátorský výběr vín od heroických vinařů, kteří pravidelně sbírají ocenění předních světových autorit hodnotících kvalitu vína: Robert Parker, James Suckling, magazíny Wine Spectator, Falstaff a další.
Ochutnejte naše vína
